菠菜泥是一道美食，主料：菠菜一斤，姜末二钱，香豆腐干二块，精盐八分，虾米三钱，白糖三分，熟咸瘦肉二钱，芝麻油三钱。
美食做法：
1、将菠菜摘去老叶，削去根尖洗净，下开水锅里烫至水再开时（中间把菜翻个身），稍停片刻，捞起沥水，然后捋齐挤去水分，剁成碎末，再挤一次水放盆中，加入精盐和白糖拌匀。
2、虾米洗去灰尘杂质，放小碗里，加开水刚没平虾米（最好是上笼蒸二十分钟），泡软后切成碎末。香豆腐干和熟咸瘦肉也都切成碎末。上述各末同姜末、泡虾米米一起倒在菠菜中，淋入芝麻油，拌匀即成。
TIP：菠菜洗净后用油盐水焯一下，然后马上用凉水（最好冰水）冲一下，以保碧绿的颜色，菠菜是铁质、胡萝卜素、B族维生素、叶酸等的最佳来源，妈妈自然希望宝宝可以经常食用。但必须注意的是，菠菜除了丰富的微量元素外，还含有一种叫草酸的物质，它会和食物中的钙结合形成草酸钙，影响宝宝对食物中钙质的吸收。
这便是宝宝菠菜泥做法步骤，因为是给宝宝吃，所以首先想到的是怎样把菠菜做的更软更碎，一定要煮得适合宝宝，以免他被卡住或呛到。还要注意蔬菜的搭配，还可以在菠菜泥中加入其它的蔬菜一起，做成蔬菜泥，就更加营养了。
