中秋月饼的小知识

关于中秋月饼的小知识

关于中秋月饼的小知识，中秋节在中国是团员的节日，很多人都会看重中秋节这个节日，在中秋节大多数人都有着吃月饼的习俗，但是大家对月饼又了解多少呢，下面就来一下有关于关于中秋月饼的小知识。

　　中秋月饼的小知识1

一、中秋节吃月饼的来源是什么

其实在古代最开始并没有月饼，八月十五这一天会制作胡饼来祭祀祖先。而胡饼就是用面粉，酥油还有一些甜的馅料制作而成的圆形的小饼。相传在唐朝的时候，八月十五这一天唐太宗和杨贵妃边吃胡饼边赏月，唐太宗看着手里的胡饼，总觉得这个饼虽然好吃，但是名字略微俗气，这在思索应该换个什么优雅的名字时，在一旁的杨贵妃刚巧抬头看着天空中皎洁的明月，突然灵光一闪，脱口而出“月饼”，从此月饼就成为了中秋节的传统糕点，一直流传至今，月饼也就是这样来的。

二、月饼的口味有哪些

1、咸蛋黄月饼

咸蛋黄口味的月饼是这两年非常畅销的口味，在传统的豆沙馅里面加入咸蛋黄，咸甜可口，不仅可以吃到豆沙的香甜细腻，也可以品尝到咸蛋黄的`粉沙咸香，口感非常不错。

2、流心月饼

台湾的流心月饼也是现在的网红月饼。普通的月饼的馅料都是实心的，而流心月饼一口咬下去，里面的馅料就像流动的奶黄一样流出，香甜可口，颠覆的传统的月饼馅料的口感，成为大家的新宠。

3、冰淇淋月饼

冰淇淋月饼其实就是用巧克力做月饼皮，用冰淇淋做月饼馅料，制作成看似和传统月饼非常像的冰淇淋雪月饼。这样的月饼必须冷藏，入口即化，像极了平时吃的月饼，是一种新的月饼品种，让那些不习惯吃传统月饼的人群也可以在中秋节吃月饼了。

　　中秋月饼的小知识2

一、中秋月饼的各种吃法

拌月饼：将火腿、酱肉馅的月饼切成细丁，拌以榨菜丝、葱花、味精，月饼便成了爽口的佐餐小菜。

炒月饼：将火腿、鸭肉类的硬馅月饼切成小长条，加葱花、姜丝、味精，在油锅中略炒即成。炒月饼可当主食，也可作小菜。

炸月饼：将豆沙、枣泥、百果等软馅月饼在滚油锅中炸至焦黄即可。经这样处理过的月饼，皮酥脆香，馅软糯绵，十分可口。

煎月饼：将火腿、鸭肉类月饼，平剖成2至3毫米厚的薄饼备用。在平底锅上将鸡蛋煎成鸡蛋饼，然后将剖切好的月饼放在鸡蛋煎饼正中，包好，封口，煎片刻即成。这种月饼松软香爽，营养丰富。

二、吃月饼应注意

先咸后甜。如同时有甜咸两种月饼，要先吃咸的后吃甜的。否则就品尝不出月饼的味道来。

边吃边饮。吃月饼时最好配以茶水，边吃边饮。这样既能解油腻、防口干，又有助兴的作用，同时还可以调剂饮食，促进食欲。

量要适当。吃月饼要适量，特别是老人和孩子，更不能多吃。质要新鲜。月饼里的食油是经过反复加热后使用的，这种食油存放时间过长，就会氧化酸败而产生酮类、醛类等有毒物质，人吃后极易引起食物中毒。所以，月饼最好现吃现买，吃多少买多少，存放时间最多不宜超过一周。